Ibiza es más que sol, playas y atardeceres de postal. También es un destino culinario lleno de matices, donde la gastronomía con identidad se fusiona con el diseño, la autenticidad y el placer de comer bien. Para quienes buscan experiencias únicas, te traemos tres propuestas que conquistan por su alma, su sabor y su entorno inigualable.
Maymanta: raíces peruanas con acento mediterráneo
En la azotea del hotel Aguas de Ibiza, Maymanta es un homenaje a las raíces andinas con ingredientes de la isla. El chef Omar Malpartida crea una propuesta que viaja desde el Amazonas hasta el Mediterráneo, con ceviches frescos, anticuchos a la brasa y coctelería de autor, todo acompañado por vistas panorámicas que te dejan sin aliento. Una experiencia vibrante que combina la alta cocina peruana con el alma ibicenca.
Cielito: Dónde el sunset de San Antonio sabe a México
En el rooftop de Bonito Ibiza, Cielito eleva la cocina mexicana a otro nivel. El chef Gabriel Sunyer propone una carta que respeta la tradición y la presenta con elegancia: tacos artesanales, costillas en mole, ceviches y postres creativos, todo en un ambiente que mezcla arte moderno, buen gusto y una tequilateca irresistible. Una experiencia sensorial perfecta para disfrutar la Ibiza más cosmopolita.
Humo: brasas, selva y sabores salvajes
Ubicado en Nativo Hotel Ibiza, Humo se inspira en las brasas y en la diversidad de la cocina latinoamericana. En su carta destacan cortes de carne madurada, pescados exóticos a la brasa y platos vegetales intensos que juegan con lo asiático y lo tropical. Todo sucede en un entorno íntimo, donde la música, la iluminación tenue y la coctelería botánica te transportan a una noche salvaje y elegante a la vez.
